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商用智能炸爐是炸制各種肉類食品的一款廚房設備，可以油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸等小吃，是現今較為流行的小吃之一；但是您知道商用智能炸爐有哪些功能特點嗎，它有什么優勢呢？和馳能小編一起來了解下吧。

商用智能炸爐功能特點

1、智能菜譜：菜品標準化實現整體的智能操控，全自動溫度及時間控制，簡單操作即可烹飪出五星大廚水平的美味佳肴。易用性：一鍵烹飪，操作簡捷，一人可操作2-4臺設備，不依賴大廚即可保證菜品輸出的穩定性，減少企業人力成本和管理成本。

2、后廚管理：智能后廚管理系統實時采集設備運營大數據，對設備能耗狀態，運行狀態，維護狀態及電子菜譜應用狀態進行全方位的遠程分析和管理，減免因設備故障而造成的運營損失。專用菜譜APP實現菜譜制作、錄入及分發。

3、精確控溫：精確溫度測量探頭，實際控溫精度高達±3℃。快速回溫保證酥脆的油炸效果，既能保證批量式炸制產品快速均勻出品，又能滿足天婦羅等精細化炸制需求。

4、自動推桿：全自動篩籃升降系統，選用高品質升降桿，安全耐用，每根桿均經過嚴謹的可靠性測試，使用壽命可達十萬次；精確到秒的油炸時間控制，保證出品標準化，最大限度保證油炸食品的油炸效果。

5、外觀結構：專屬的工業設計，全SUS304不銹鋼結構，堅固穩定，美觀耐用；IPX4防水等級，完美適應廚房等高熱高濕工作環境并且易清潔；中央大屏操作高端大氣，人機交互流暢快捷，完美滿足明廚亮灶的要求。

6、節能減耗：獨特傾斜式底部設計與較深的冷油區，食物殘渣不易結碳，延長油的使用壽命，保存油的色澤；長時間未運行菜譜式，炸爐將自動進入保溫模式，避免能源浪費。

7、安全防護：油溫檢測，有效防止干燒；安全放油閥設計，排放油安全方便，避免燙傷。

8、預知故障功能：自動化物聯網廚房通過設備智能物聯能對設備零部件運行數據采集，來預防和更換壽命到期或損壞的零部件，提前對設備進行維修保養，在設備發生故障之前就可以提前去維修好它，不會對餐飲店經營造成損失。

9、口味標準：物聯網廚房通過標準化菜譜實現整體的智能操控，全自動調節溫度及時間控制，簡單操作即可烹飪出食品味道標準統一。

10、空中升級：物聯網廚房通過加工過程中溫度、濕度、時間數據采集，來對設備軟件進行空中升級優化，改進產品品質，讓設備變得更加成熟完美，廚師操作起來更加簡單方便。

商用智能炸爐有哪些優點

1、產品成本：前期購買成本較高，但是長期使用成本低、管理成本低。

2、控制方式：自動升降、一鍵烹飪、高清顯示、全觸摸操作；菜譜自設定、菜品切換簡捷快速。

3、智能管理：物聯網管理后臺，設備運行狀態及效率實時掌控。

綜上所述：根據以上內容我們對商用智能炸爐的功能特點和優點有了一定的了解。如果您還想了解更多商用廚房設備，歡迎關注馳能商用廚房設備官方網站。我們會有專業的技術人員為您詳細介紹。